全部で糖質7.8 g!塩こうじでやわらか鶏むね肉♪寝かせて焼くだけで美味しくなります!

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みなさんこんばんは、もりけろです。

先日主人が塩こうじを作ってくれました!
塩こうじの作り方はこちら⇒乾燥米こうじを使って塩麹作りを始めたよ

というわけで、塩こうじを使ったとっても簡単なレシピをご紹介します。

鶏むね肉を使うので、お財布にも優しい1品です♪

材料(2人分)|1人当たり糖質 3.9 g

薄味がお好きな方は、塩こうじの量を減らしてください!
例えば塩こうじの分量を大さじ1にすると、
塩こうじ大さじ1の糖質は4.8 gなので、糖質を2.5減らせます

塩こうじの糖質量は、糖質制限食でおなじみの
江部先生のブログを参考にさせていただきました。
ドクター江部の糖尿病徒然日記:塩麹も使いよう?

塩こうじ大さじ1の見た目と重量については、こちらを参考にしてください!
塩こうじ大さじ1って何g?糖質はいくら?測りました!

作り方

1.鶏むね肉を適当な大きさにそぎ切りする。
私は1 cm程度の厚みに切りました。

2.鶏むね肉をジップロックなどの袋に入れ、塩こうじ、にんにくチューブ、ブラックペッパーを加えてもむ。
ビニール袋でもOKですよ~

3.しっかりと封をして冷蔵庫で一晩寝かせる。

時間がない方は2時間くらいでもいいかも?

4.フライパンにごま油(分量外)を大さじ1程度熱し、鶏むね肉を焼く。
塩こうじが焦げやすいので、火加減に注意してください!
火の通りが心配な方は、蓋をして蒸し焼きにしてみてください。

5.鶏むね肉に火が通り、美味しそうな焼き目がついたら完成!

晩御飯のおかずにはもちろんのこと、お弁当のおかずにもおすすめです♪

つけ置きの時間は必要ですが、
それだけでしっとりやわらかな鶏むね肉になりますよ♪

シンプルな味付けですが、塩こうじのうまみでとっても美味しいです!

おためしあれ(^^)/
それではまた、もりけろでした。

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