みなさんこんばんは、もりけろです。
先日牛バラ肉が安かったので、ボリュームのあるすき焼き風の肉豆腐？を作ってみました♪
みりんを使用せず、醤油とエリスリトールだけで味付けをしたので、とても低糖質です♪
ちょっぴり薄味に感じるかもしれませんが、満足できますよ(*^_^*)
このレシピの分量だと結構な量ができるので、お弁当用に小分けして冷凍するのもGoodです＾＾
☆材料（2～3人分）｜全部で糖質 13.2 g
・牛バラ肉（豚でもOK）・・・300 g（糖質 0.3 g）
・木綿豆腐・・・300 g （糖質 3.6 g）
・白菜・・・100 g（糖質 1.9 g）
・玉ねぎ・・・50 g（糖質 3.6 g）
・糸こんにゃく・・・150 g（糖質 0.2 g）←お好きなだけ♪
・醤油・・・大さじ2（糖質 3.6 g）
・エリスリトール・・・大さじ2
・水・・・150 mL
☆作り方
1．牛肉、白菜、玉ねぎ、豆腐を適当な大きさに切る。
大きめに切った方が、食べごたえがあるのでよいです＾＾
2.牛肉を炒める。
肉から油がよく出るので油はひかなくても大丈夫です。
3．肉に適当に火が通ったら、白菜、玉葱を入れて炒める。
この後煮るので、火は通さなくてOKですよ！
4．水、エリスリトール、醤油を入れて混ぜ、ぐつぐつさせる。
5．ぐつぐつ煮立ったら、豆腐、糸こんにゃくを入れて蓋をしてぐつぐつさせる。
時折混ぜたり、豆腐をひっくり返した方が味が染みやすいです＾＾
6．火が通ったら完成☆
水気が多そうだったら蓋を外して煮詰めてみてください。
私はこの上に、半熟の目玉焼きをのせて食べました(＾◇＾)
半熟卵と牛肉の相性抜群で、とっても美味しいです♪
ぜひおためしください(^^)/
それではまた、もりけろでした。
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